sábado, 13 de dezembro de 2008

Livrinho de Receita

Boa tarde!
Como eu falei,esse é um dos livrinhos de receita que sobrou. Ele é da Nestlé, infelizmente não tem data, mas não é novinho não, tem mais de 10 anos. Já fiz quase todas as receitas e dão certo.
Se alguém se interessar é só pedir que eu envio as receitas contidas nele.





domingo, 7 de dezembro de 2008

Inhoque de Leite

Boa tarde!
Ontem a noite conversando com a minha mãe, ela me falou"vamos fazer o inhoque que a sua tia ensinou?". E como eu não sabia o que fazer hoje, aceitei a sugestão dela e fomos para a cozinha. Ela começou a fazer a massa do inhoque e eu o molho, pois assim adiantávamos o almoço de hoje.
Essa receita foi a minha tia Iris que deu para a gente, ela inclusive faz para vender. É uma receita que não tem aquela de ficar colocando mais farinha até dar ponto. É só seguir a receita que dá certo , e é uma receita ótima. Infelizmente não tenho fotos.Segue abaixo

INHOQUE DE LEITE ( TIA IRIS)

½ litro de leite
1 colher de margarina
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1 pires de queijo ralado

Leve a ferver o leite, a margarina e o sal. Quando estiver subindo acrescente a farinha de trigo, mexa bem, acrescente o ovo e o queijo e mexa até desgrudar da panela. Tire do fogo e sove bem a massa. Deixe esfriar, enrole, corte em pedaços e leve para cozinhar.

sábado, 29 de novembro de 2008

Cuca de Banana

Boa tarde!
Outro dia eu ganhei uma receita de Cuca de Banana. E como eu gosto muito de Cuca quis logo fazer. Fiz seguindo a receita. Ela manda colocar em uma forma de fundo removível de 22cm de diâmetro. Quando li essa indicação fiquei meio em duvida, e não é que não deu certo. primeiro é pequena, segundo custa muito para assar, em terceiro não ficou muito bom.
Mas como sou teimosa, e gosto de Cuca resolvi fazer de novo, mas dessa vez coloquei para assar em forma retangular. Ai sim deu certo, não caiu no forno e assou bem mais depressa e ficou otima. sendo assim segue a receita.

Cuca de banana

Ingredientes do recheio e cobertura (farofa)
6 bananas-nanicas
1 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente

Ingredientes da massa
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de conhaque
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de açúcar
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar



Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Unte uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve. Como eu disse usei uma assadeira retangular.
Farofa e cobertura
Descasque as bananas e pique em rodelas. Reserve.
Leve ao banho-maria ou ao microondas a manteiga para derreter.
Em uma tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e a manteiga derretida, misture até obter uma farofa. Reserve
Massa
Peneire a farinha de trigo e a maisena. Reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente a farinha de trigo e a maisena, alternando com o leite. Coloque o conhaque e o fermento e bata por mais 1 minuto.
Incorpore as claras em neve delicadamente à massa reservada e misture com uma colher.
Na forma untada, coloque metade da massa. Cubra com metade das rodelas de bananas e polvilhe um pouco da farofa. Coloque a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas. Polvilhe com a farofa restante.
Leve a forma ao forno pré-aquecido para assar, até que a massa comece a se desprender da lateral da forma e a superfície fique dourada( faça o teste do palito). Retire do forno e sirva quente ou fria.

sexta-feira, 21 de novembro de 2008

Torta de Alho-Poró

Boa Tarde!
Nessa semana fiz uma torta de alho-poró. Fazia um bom tempo que não encontrava o alho-poró bonito, quando vi não resisti e comprei.Chegando em casa fui para a cozinha e fiz a Torta de Alho-Poró para o lanche. Veja como é simples a receita, e fica maravilhosaaaaaaa.Infelizmente não tenho foto para mostrar.

TORTA DE ALHO PORÓ

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
½ xícara de amido de milho
¼ xícara de azeite
1 ½ colher ( sopa)de fermento em pó
1 ½ colher (chá) de sal
3 ovos

Recheio: 1 xícara de leite
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa)de manteiga
6 alhos-porós cortados em fatias finas

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Reserve.
Aqueça a manteiga e refogue o alho-poró até ficar macio.Tempere com sal.
Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente ao refogado.Cozinhe até engrossar.Retire do fogo e deixe esfriar.
Se quiser no lugar do leite e farinha de trigo, acrescente um pote de cream cheese ou requeijão.Aqueça o forno em temperatura média.Unte um pirex (32x20cm) e polvilhe com farinha de trigo.Despeje metade da massa e , por cima, disponha o recheio. Cubra com a massa restante e asse por 40 minutos ou até dourar.

sábado, 15 de novembro de 2008

Torta de Banana

Para iniciar com as minhas receitas hoje eu vou postar uma torta de banana que a muito tempo eu faço, inclusive eu fiz hoje. Hoje inclusive não coloquei a canela, pois a minha acabou. Como eu tirei a foto, abaixo apresento como fica. É uma torta fácil de fazer, não tem que ficar batendo, é só montar. Espero que goste.





TORTA DE BANANA NANICA

1 lata de leite condensado
6 a 8 bananas nanicas
3 ovos
1 copo de açúcar
1 ½ copo de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
3 colheres de margarina
½ litro de leite
canela em pó

Misture a farinha, o açúcar e o fermento .
Unte uma forma, forre com um pouco desta mistura, coloque por cima bananas em rodelas, camada da mistura, banana e assim até terminar.
Bata os ovos e coloque por cima, depois vá despejando o leite condensado devagar e depois o leite.
Com um garfo, mexa para que o líquido penetre e humedeça a mistura. Por cima espalhe a margarina aos pedacinhos, polvilhe com canela em pó e leve para assar.
Boa noite!
Desde pequena eu gosto de colecionar receitas, recortava das revistas, jornais, etc, e ia colecionando. Copiava em cadernos as que achava mais interessante e quando fazia anotava o que achava, se valia a pena fazer de novo ou não.
Gostava de escrever para os SAC das industrias de alimentos pedindo os receituário. Tinha uma coleção imensa, infelizmente, devido a uma mudança de residência, meus receituários , a maioria, se perderam, mas ainda tenho um numero considerado.
Resolvi postar as minhas receitas e poder assim dividir com as outras pessoas que assim se interessarem. Poderemos trocar ideias e assim aperfeiçoar o gosto de cozinhar. Meu muito obrigado antecipadamente a todos que quiserem colaborar comigo, beijos
Eliane