Cuca de Banana

Boa tarde!
Outro dia eu ganhei uma receita de Cuca de Banana. E como eu gosto muito de Cuca quis logo fazer. Fiz seguindo a receita. Ela manda colocar em uma forma de fundo removível de 22cm de diâmetro. Quando li essa indicação fiquei meio em duvida, e não é que não deu certo. primeiro é pequena, segundo custa muito para assar, em terceiro não ficou muito bom.
Mas como sou teimosa, e gosto de Cuca resolvi fazer de novo, mas dessa vez coloquei para assar em forma retangular. Ai sim deu certo, não caiu no forno e assou bem mais depressa e ficou otima. sendo assim segue a receita.

Cuca de banana

Ingredientes do recheio e cobertura (farofa)
6 bananas-nanicas
1 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente

Ingredientes da massa
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de conhaque
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de açúcar
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar



Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Unte uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve. Como eu disse usei uma assadeira retangular.
Farofa e cobertura
Descasque as bananas e pique em rodelas. Reserve.
Leve ao banho-maria ou ao microondas a manteiga para derreter.
Em uma tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e a manteiga derretida, misture até obter uma farofa. Reserve
Massa
Peneire a farinha de trigo e a maisena. Reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente a farinha de trigo e a maisena, alternando com o leite. Coloque o conhaque e o fermento e bata por mais 1 minuto.
Incorpore as claras em neve delicadamente à massa reservada e misture com uma colher.
Na forma untada, coloque metade da massa. Cubra com metade das rodelas de bananas e polvilhe um pouco da farofa. Coloque a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas. Polvilhe com a farofa restante.
Leve a forma ao forno pré-aquecido para assar, até que a massa comece a se desprender da lateral da forma e a superfície fique dourada( faça o teste do palito). Retire do forno e sirva quente ou fria.

Torta de Alho-Poró

Boa Tarde!
Nessa semana fiz uma torta de alho-poró. Fazia um bom tempo que não encontrava o alho-poró bonito, quando vi não resisti e comprei.Chegando em casa fui para a cozinha e fiz a Torta de Alho-Poró para o lanche. Veja como é simples a receita, e fica maravilhosaaaaaaa.Infelizmente não tenho foto para mostrar.

TORTA DE ALHO PORÓ

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
½ xícara de amido de milho
¼ xícara de azeite
1 ½ colher ( sopa)de fermento em pó
1 ½ colher (chá) de sal
3 ovos

Recheio: 1 xícara de leite
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa)de manteiga
6 alhos-porós cortados em fatias finas

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Reserve.
Aqueça a manteiga e refogue o alho-poró até ficar macio.Tempere com sal.
Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente ao refogado.Cozinhe até engrossar.Retire do fogo e deixe esfriar.
Se quiser no lugar do leite e farinha de trigo, acrescente um pote de cream cheese ou requeijão.Aqueça o forno em temperatura média.Unte um pirex (32x20cm) e polvilhe com farinha de trigo.Despeje metade da massa e , por cima, disponha o recheio. Cubra com a massa restante e asse por 40 minutos ou até dourar.

Torta de Banana

Para iniciar com as minhas receitas hoje eu vou postar uma torta de banana que a muito tempo eu faço, inclusive eu fiz hoje. Hoje inclusive não coloquei a canela, pois a minha acabou. Como eu tirei a foto, abaixo apresento como fica. É uma torta fácil de fazer, não tem que ficar batendo, é só montar. Espero que goste.





TORTA DE BANANA NANICA

1 lata de leite condensado
6 a 8 bananas nanicas
3 ovos
1 copo de açúcar
1 ½ copo de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
3 colheres de margarina
½ litro de leite
canela em pó

Misture a farinha, o açúcar e o fermento .
Unte uma forma, forre com um pouco desta mistura, coloque por cima bananas em rodelas, camada da mistura, banana e assim até terminar.
Bata os ovos e coloque por cima, depois vá despejando o leite condensado devagar e depois o leite.
Com um garfo, mexa para que o líquido penetre e humedeça a mistura. Por cima espalhe a margarina aos pedacinhos, polvilhe com canela em pó e leve para assar.

Boa noite!
Desde pequena eu gosto de colecionar receitas, recortava das revistas, jornais, etc, e ia colecionando. Copiava em cadernos as que achava mais interessante e quando fazia anotava o que achava, se valia a pena fazer de novo ou não.
Gostava de escrever para os SAC das industrias de alimentos pedindo os receituário. Tinha uma coleção imensa, infelizmente, devido a uma mudança de residência, meus receituários , a maioria, se perderam, mas ainda tenho um numero considerado.
Resolvi postar as minhas receitas e poder assim dividir com as outras pessoas que assim se interessarem. Poderemos trocar ideias e assim aperfeiçoar o gosto de cozinhar. Meu muito obrigado antecipadamente a todos que quiserem colaborar comigo, beijos
Eliane